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紅腸又稱灌腸，因是一種由國外傳入的技術(shù)，故稱西式紅腸。制作原料易取，肉餡多為豬、牛肉，也可用兔肉或其它肉類；腸衣用豬、牛、羊腸均可。其制作過程也較簡單，只要配料合適，其成品香辣糯嫩，鮮美可口，與香腸相比，顯得不油膩而易嚼，帶...
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馬上過年了，很多家庭都已經(jīng)忙碌起來了?？梢栽诩易灾茤|北風(fēng)干腸，給年夜飯?jiān)黾右坏烂朗场Ｏ旅嬉黄饘W(xué)習(xí)下東北風(fēng)干腸的制作步驟吧。1.首先準(zhǔn)備一塊豬前腿肉，去皮大約5斤左右 肥瘦比例控制在1比9 愛吃肥點(diǎn)的可以多加一點(diǎn)。2.把肉切成...
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風(fēng)干腸是指以肉類為原料，經(jīng)切，絞成丁，配以輔料，灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的肉制品，是我國肉類制品中品種較多的一大類產(chǎn)品。風(fēng)干腸不需要使用明火烤，而通過自然風(fēng)干而成的臘腸。風(fēng)干腸既硬又韌有嚼頭、味香適口、久食不膩。風(fēng)干腸...
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粉腸，其形如環(huán)狀，色黑紅有光亮，熏香可口。韓式冷鮮烤腸廠家下面給大家簡單說明粉腸的原料配方及加工方法，一起來看一下吧。原料配方：豬肉100千克（其中肥膘20千克，瘦肉80千克），醬油10千克，硝200克，芝麻油3.3千克，蔥...
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小香腸是遼寧省撫順市特產(chǎn)，深受消費(fèi)者喜愛。如果想自己制作小香腸，大家知道應(yīng)該用什么材料？如何制作嗎？保定韓式風(fēng)干腸廠家給大家簡單介紹，一起來了解下吧。原料配方新鮮豬肉(精肉占50%以上)10千克、精鹽3.5千克、亞硝50克、...
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韓式風(fēng)干烤腸要烤多久？回答這個(gè)問題首先要知道是用什么設(shè)備進(jìn)行烤腸。一般烤腸用烤箱大約要10-15分鐘。烤箱烤烤腸的時(shí)間設(shè)定在180-200度左右為好，烘烤的時(shí)間大約為10-15分鐘，根據(jù)具體情況選擇適合的時(shí)間。不可以求快而把...
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臘腸色澤鮮明，入口爽適，回味濃郁，深受大眾歡迎，其吃法也是多種多樣。韓式料理腸批發(fā)廠家將其制作方法介紹如下：1、選料及處理：選用上等鮮凍豬腿肉，瘦肉70%、肥肉30%，直徑28—30毫米的干腸衣2—2.4斤，食用色素和小麻繩...
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廣式臘腸是廣東及南方地區(qū)流行的獨(dú)特風(fēng)味之一。特點(diǎn)是皮衣紅潤，條子均勻，肥而不膩，鮮美可口。臘腸采用傳統(tǒng)的制作方法，保持了肉色鮮明，味美爽脆。品種有特級腸、一級腸、二級腸、鴨肝腸、豬肝腸、東莞后街腸和三鮮腸。三鮮腸是用鮮豬肉、...
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