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風(fēng)干腸主料：豬肉5000g、精鹽125g、白糖250g、香油15g、醬油100g、白酒150g、風(fēng)干腸調(diào)料1包。風(fēng)干腸制作步驟：1、準(zhǔn)備料包和漏斗腸衣。2、把腸衣洗凈后用清水泡上備用，里面也灌水清洗。3、腸衣一頭綁緊，另一頭...
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晾曬到變干和硬，風(fēng)大的話三五天差不多了。一般的電飯鍋上蒸的話，上蒸汽20分鐘左右會熟，如果是煤氣灶火力旺就更快，時間肯定有誤差的。蒸的話冷水放入屜上，開鍋至少半小時，喜歡軟的可以多蒸一會兒。保定喜盛源食品公司是一家專業(yè)的韓式...
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保定喜盛源食品公司是專業(yè)的風(fēng)干腸廠家，下面給大家介紹幾種香腸的制作方法。一、家庭自制松仁香腸豬肉10斤切成薄條，松仁用微波爐轉(zhuǎn)好，加到肉里。另備食鹽100克、白糖200克、55度以上的高度曲酒200克、姜汁100克。以上東西...
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肉棗是用腸衣灌制而成，因整體造型像棗子，故稱肉棗。鹽漬腸衣廠家給大家簡單介紹肉棗的制作原料和制作方法都有哪些。原料配方: 豬肉100公斤 精鹽2.5～3公斤 白糖8～10公斤 白酒2.5～3公斤味精0.3公斤。制作方法：1....
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1、原料及整理：選用肥瘦相間的鷴(xián)豬肉，肥肉30%，瘦肉70%。將料肉去皮骨、筋膜，用清水洗凈并瀝盡水，肥瘦分別切成1—1.5厘米薄片，再切成條，之后再切成方形肉丁。2、配料：（100斤料肉計算）：精鹽1.9斤，無...
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遼源龍山香腸在北方飲譽(yù)很高，其制作方法嚴(yán)格，系用羊腸衣灌制而成，別具風(fēng)味。保定喜盛源東北風(fēng)干腸廠家向大家簡單介紹一下遼源龍山香腸制作方法。1、選料及整理：選新豬臀尖、里脊的瘦肉80%，肥肉20%及腸衣。用絞肉機(jī)將瘦肉絞成肉餡...
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正陽樓風(fēng)干香腸清香味美、久食不膩，體千而不硬，切開后，瘦肉紅褐，肥肉乳白，色澤美觀，便于貯藏和攜帶，就量種飲淮國內(nèi)外的特制腌臘制品。正陽樓風(fēng)干香腸制作原料及步驟如下：1、選料及整理：選二等以上的解凍豬肉，瘦肉90%，肥肉10...
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如皋香腸是用豬的夾心和后腿的精肉，以及部分肥肉制成的。因為佐料調(diào)配得好，技術(shù)操作精，所以做出來的香腸，顏色漂亮，口味鮮美。韓式烤肉腸廠家給大家介紹具體的制作流程，步驟如下：1、選料及整理：鮮豬肉肥為20%，瘦80%，或肥為2...
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