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風干腸可以直接吃嗎？其實是不可以生著吃，要是干腸的話，要是買的現(xiàn)灌的就得回家蒸一下。當然要是店里的一般都是弄好的，就可以直接吃了。風干腸一般都是生的，需要煮熟后再吃。附：鹽漬腸衣的制作方法1、浸漂：將豬小腸除去糞便后，浸入水...
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風干腸是指以肉類為原料，經(jīng)切、絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的肉制品，是我國肉類制品中品種多的一大類產(chǎn)品。風干腸顧名思議不需要使用明火烤，而通過自然風干而成的臘腸，為我國南方地區(qū)的一種保存食品的獨特方式。風...
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廠房和設(shè)施的衛(wèi)生要求工廠應(yīng)設(shè)在不受污染的地點。廠區(qū)道路應(yīng)鋪砌硬質(zhì)路面，并有足夠的排水系統(tǒng)。廠房結(jié)構(gòu)、設(shè)計安排、車間內(nèi)壁及地面材料均要符合衛(wèi)生要求，門窗有防蟲、蠅設(shè)施。生產(chǎn)流程中易交叉污染的工序要分隔。車間架空構(gòu)件要便于清洗。...
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肉食調(diào)理品是在當下大眾速食文明中，是非常盛行的，而烤腸生產(chǎn)廠家提示我們，對于這些肉制品一定要留意保存。保存時很常見的辦法便是冷柜或冰箱保存，低溫能夠下降或停止食物中微生物繁衍速度，減慢食物中的全部化學(xué)反應(yīng)速度，但...
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烤腸批發(fā)和零售有哪些不同？一、批發(fā)和零售的贏利模式批發(fā)和零售的區(qū)別是：批發(fā)商賣單個產(chǎn)品的贏利低，只要通過大量的出貨才干掙錢，而零售商賣單個產(chǎn)品的贏利高，但出貨量要比批發(fā)商少。開店初期，大多運營者由于不想壓太多的產(chǎn)品，因而他們...
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平常咱們會發(fā)現(xiàn)烤腸的腸衣有決裂的現(xiàn)象，這是怎么回事呢？下面就由生產(chǎn)廠家來為咱們剖析一下：纖維素腸衣腸衣填充之后，在產(chǎn)品蒸煮之前，常常有發(fā)作決裂的可能，大多數(shù)是因為扭結(jié)造成的，而扭結(jié)決裂通常是因為臘腸結(jié)扎機機頭調(diào)整不當，或掛腸...
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香腸的加工可以豐富食品種類及風味，滿足各種需要。臺灣烤腸廠家為您講解：1．產(chǎn)品配方 鮮豬肝7千克，豬腹肉、肩肉13千克，NPS(加亞硝酸鹽食鹽)400克，調(diào)味料20克，香辛料100克。2．工藝流程 選...
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