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喜盛源食品用好肉做好腸

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保定喜盛源食品有限公司

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  • 風(fēng)干腸的晾干溫度是在日平均二至三攝氏度范圍內(nèi)。在這個(gè)溫度下,灌好的香腸不會(huì)因?yàn)闅鉁氐淖兓冑|(zhì)。風(fēng)干的過程通常分為幾個(gè)階段,首先進(jìn)行2到3小時(shí)的干燥,溫度范圍為45至50℃,排氣相對(duì)濕度也為45至50%。接著進(jìn)行14到16小...
  • 沒曬干的香腸放冰箱里冰凍還可以曬干。很多新手朋友在制作香腸的時(shí)候,不知道要將香腸先風(fēng)干,然后再放進(jìn)冰箱里,遇到這種情況,我們可以將香腸就直接放在冰箱里冷藏,雖然味道會(huì)有一些差別,但只要自己包的是自己喜歡的口味,那么吃起來也是...
  • 風(fēng)干腸的保存方式需要根據(jù)具體的情況進(jìn)行綜合考慮,可以選擇干燥通風(fēng)陰涼處、冷藏環(huán)境、冷凍環(huán)境、密封保存、防蟲等方式。1、干燥通風(fēng)陰涼處風(fēng)干腸是一種肉類加工食品,主要是將豬肉放入風(fēng)干劑之后制作而成的。如果購買的風(fēng)干腸比較多,可以...
  • 新鮮前肘肉10斤,白糖135克,食用鹽60克,雞精50克,胡椒粉10克,高度白酒120毫升,廣東米酒20毫升,姜汁75毫升。以上是常吃的風(fēng)干腸的比例,可以根據(jù)個(gè)人喜好口味進(jìn)行腌制,在腌制的過程中,間隔6個(gè)小時(shí)從下到上,均勻的...
  • 在冬季,風(fēng)干腸作為一款經(jīng)典美食,在我國的各地,想必是大家過年餐桌上必不可少的一道美食。1.原味風(fēng)干腸前肘肉10斤,食用鹽100克,白糖175克,高度白酒200克,大蔥2兩,姜片2兩。把肉切成拇指蓋大小的塊,加入以上調(diào)料和蔥姜...
  • 晾曬風(fēng)干腸很講究天氣,天氣太熱,溫度太高的話,很容易壞掉,選擇15度一下的晴朗天氣,z好是背陰有風(fēng)的地方,千萬不要在太陽下面直曬,晾曬約10天道15天的時(shí)間就差不多了!...
  • 風(fēng)干腸在灌好之后應(yīng)該先晾曬兩三天再進(jìn)行蒸制,蒸好后的腸可以立即食用,也可以再次晾曬風(fēng)干,這樣可以讓它的口感更有嚼勁。風(fēng)干腸可以用牛皮紙包起來放在陰涼干燥處,避免陽光直射。等到氣溫逐漸上升之后,要不斷檢查風(fēng)干腸是否一直保持干燥...
  • 原料:圓白菜、風(fēng)干腸、姜、干紅辣椒、花椒粒、海天蠔油、花生油。做法步驟:1、圓白菜和風(fēng)干腸(煮熟的)備用;2、圓白菜撕碎均勻;3、風(fēng)干腸切片,姜和干紅辣椒切絲;4、鍋中燒開水將圓白菜焯一下;5、圓白菜取出控干水分;6、炒鍋中...