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喜盛源食品用好肉做好腸
韓式風干腸通常是一種以豬肉為主要原料,經(jīng)切絞成丁、配以輔料、灌入動物腸衣、經(jīng)發(fā)酵和成熟干制而成的肉制品。韓式風干腸富含營養(yǎng)物質,可補充人體所需,但要適量食用。
此外,其制作過程中選擇五花肉或者梅花肉和豬后腿肉適合,肥瘦比例以3分肥7分瘦適合,再配以鹽、糖、五香粉、花椒籽或者豆豉醬、老抽、高度白酒等調味料和香料,充分攪拌均勻后腌制2個小時以上,然后灌腸,經(jīng)過陽光晾曬4-5天后,再蒸10-20分鐘即可食用,其特點是香辣味美、久放不壞、風味獨特。
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