烤腸批發(fā)和零售有哪些不同？
一、批發(fā)和零售的贏利模式
批發(fā)和零售的區(qū)別是：批發(fā)商賣單個產(chǎn)品的贏利低，只要通過大量的出貨才干掙錢，而零售商賣單個產(chǎn)品的贏利高，但出貨量要比批發(fā)商少。
開店初期，大多運(yùn)營者由于不想壓太多的產(chǎn)品，因而他們會挑選每種產(chǎn)品都只進(jìn)一小部分作為樣品，通過樣品去逐漸了解顧客的市場需求。如果發(fā)現(xiàn)該產(chǎn)品的需求量很大，再決定去補(bǔ)貨，由于這樣做相對穩(wěn)妥，風(fēng)險(xiǎn)要小。但這種方法也有一個缺點(diǎn)，便是當(dāng)你向批發(fā)商提出購買單件產(chǎn)品時(shí)，要不便是沒有人愿意給你貨，即便給你貨價(jià)格也要比批發(fā)價(jià)格高出很多。這樣一來，你這件產(chǎn)品較高的進(jìn)貨價(jià)格加上贏利，必然會導(dǎo)致你的價(jià)格沒有競爭力，很多顧客都會放棄購買，無形中干擾了你對這個產(chǎn)品市場前景的判別。
所以當(dāng)你做之前需要深入了解客戶人群的需求，對自己的選貨眼光有決心(如果對自己選貨的決心都沒有，那還進(jìn)什么貨呢?)，進(jìn)貨過程中給予批發(fā)商滿足的誠心和決心，用數(shù)量來為自己爭取拿到好的批發(fā)價(jià)格。
二、進(jìn)貨的數(shù)量
進(jìn)貨數(shù)量包含多個方而，如進(jìn)貨金額，進(jìn)貨產(chǎn)品品種，單個產(chǎn)品品種及數(shù)量等。確定進(jìn)貨金額有個比較簡單的方法，即把你整個店肆的單月運(yùn)營本錢加起來(包含店租、人工水電，稅，管理費(fèi)用等等)，然后除以贏利率，得出的數(shù)據(jù)便是你每月要進(jìn)貨的金額。比方，你的全部運(yùn)營本錢為5000元，產(chǎn)品賣出的平均贏利在200%，那你起碼就需要進(jìn)2500元的貨了，由于5000／200%=2500。這樣的話你剛好能夠平衡出入。如果你只是進(jìn)了2000元的貨。那你即便把這些貨在一個月內(nèi)賣完，你的贏利也只要4000。是不夠你的開銷的。